Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2022 JANUARY - APRIL

Faculty

Elissa C Hernández RiveraShow MyInfo popup for Elissa C Hernández Rivera

ehernandez@faculty.icprjc.edu

Schedule

Mon-Wed, 11:00 AM - 2:00 PM (1/26/2022 - 5/4/2022) Location: AR ARANX 107

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.