Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2021 SEPTEMBER - DECEMBER

Faculty

Glenda Lee Delgado RodríguezShow MyInfo popup for Glenda Lee Delgado Rodríguez

Email address is hidden, click here to email

Schedule

Wed-Fri, 11:00 AM - 2:00 PM (9/15/2021 - 12/22/2021) Location: BA BAM 504

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.