Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2021 JANUARY - APRIL

Faculty

Saulo Rodríguez AponteShow MyInfo popup for Saulo Rodríguez Aponte

Email address is hidden, click here to email

Schedule

Tue, 8:00 AM - 12:30 PM (1/20/2021 - 4/30/2021) Location: MA MAA 506

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.