Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2019 SEPTEMBER - DECEMBER

Faculty

Saulo Rodríguez AponteShow MyInfo popup for Saulo Rodríguez Aponte

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Schedule

Fri, 8:00 AM - 2:00 PM (9/11/2019 - 12/20/2019) Location: MA MAA 506

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.