Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2018 JANUARY - APRIL

Faculty

Eric J. DÃaz GonzalezShow MyInfo popup for Eric J. DÃaz Gonzalez

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Schedule

Tue-Thu, 8:00 AM - 11:00 AM (1/31/2018 - 5/11/2018) Location: AR ARANX 107

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.