Commercial Pastries IIReposter??a Comercial 2 (PCC 005)

Term: 2016 SEPTEMBER - DECEMBER

Faculty

Schedule

Mon-Wed, 11:30 AM - 2:30 PM (9/7/2016 - 12/21/2016) Location: MT MTM 412

Description

Este curso proporciona experiencia sobre los principios y t??cnicas utilizadas en la preparaci??n de productos como helados, sorbet, pie tartas, ecklairs, hojaldre y phyllo. Ademas, conocer??n la historia, principios, manejo y el arte de crear productos utilizando chocolate. Tambien preparar?? rellenos de crema, de chocolate y pastelera. El estudiante tendr?? la oportunidad de disenar artisticamente la presentacin de los productos realizados.