BANQUETSBANQUETES (HMN 204)

Term: 2016 SEPTEMBER - DECEMBER

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Description

Este curso prepara al estudiante en el desarrollo de las destrezas para mejorar las estaciones dentro del mundo culinario. Adem?s, conocer la confecci?n y la pr?ctica de las nuevas t?cnicas, tendencias y sabores existentes en las principales cocinas del mundo. Se le provee las herramientas necesarias para la creaci?n artesanal de diversos platos: incluyendo estaciones fr?as, esculpidos en frutas y tapas fr?as.